หน้าแรก

สินค้าOTOPตำบลบ้านฉาง

สินค้าOTOPตำบลบ้านฉาง

 

otp

"เมี่ยงคำ"

 

เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางสมุนไพรสูง เพราะมีคุณสมบัติในการบำรุงรักษาธาตุทั้ง 4 เพื่อให้สมดุลกัน เช่น น้ำอ้อย,มะพร้าว,ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์และกุ้งแห้ง ใช้บำรุงรักษาธาตุดิน มะนาวและใบชะพลูใช้บำรุงรักษาธาตุน้ำ หอมและพริกใช้บำรุงรักษาธาตุลม และเปลือกของมะนาวและขิงสดบำรุงรักษาธาตุไฟ  โดยวิธีการจัดรับประทาน ให้จัดใบชะพลูหรือใบทองหลางใส่จานวางเครื่องปรุงอย่างละน้อยลงบนใบชะพลู หรือใบทองหลางที่จัดเรียงไว้ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำๆ

 

39891701_1672682159527688_770487016591720448_n.jpg75418853_167207507728431_8041453369786630144_o.jpg52786715_1930467180415850_6574667419103526912_n.jpg57244767_1998472926948608_2489956420263346176_o.jpg57247098_133063091142873_4858511539751092224_o.jpg56942449_131455254636990_2098477414022643712_n.jpg81595812_179000923215756_7785123605527920640_o.jpg53034537_1930466913749210_8788546927877685248_n.jpgotp.jpg46308018_1780507635411806_1049399856331751424_o.jpg

ส่วนผสม

 

ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

 

ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

 

กะปิเผา 2 ช้อนชา

 

น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

 

น้ำปลาดี 1 ถ้วย

 

กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1/2 ถ้วย (กุ้งแห้งล้างผึ่งก่อนโขลก)

 

มะพร้าวขูด คั่วให้เหลือง 1/2 ถ้วย

 

 

วิธีทำ

 

โขลกข่า ตะไคร้ และหัวหอมให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน

 

ใส่น้ำตาล น้ำปลา ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางคนให้ทั่ว

 

ใส่เครื่องที่โขลกให้เข้ากัน เคี่ยวพอเหนียว ยกลง

 

ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่วคนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวค่อนข้างเหนียวยกลง

 

 

เครื่องเมี่ยง

 

มะพร้าวหั่นชิ้นเล็กๆคั่ว 1 ถ้วย

 

กุ้งแห้งตัวเล็ก ชนิดจืด 1 ถ้วย

 

ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย

 

หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย

 

ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย

 

มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆทั่งเปลือก 1/2 ถ้วย

 

ใบชะพลู ใบทองหลาง

 

 

วิธีจัดเสิร์ฟ

 

จัดวางเครื่องแต่ละอย่าง อย่างละน้อยบนใบชะพลู หรือใบทองหลาง ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำๆ

 

AoiMongkonsa2

 

"กระเป๋าสานจากผักตบชวา" 

จากวัชพืชสู่งานหัตถกรรมสร้างรายได้ กลุ่มจักรสานตำบลบ้านฉาง นำเอาวัชพืชที่พบได้ตามแหล่งน้ำทั่วไปอย่างผักตบชวา จนสามารถสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน

S__3522583.jpgS__7766059.jpgS__3522588.jpgS__3522584.jpgS__3473496.jpgS__7766052.jpgS__3473479.jpgS__7766063.jpg

อุปกรณ์

ผักตบชวา

กรรไกร

เข็มหมุด

กล่องลัง/โฟม (เพื่อเป็นแม่แบบ)

สก๊อตเทป

 

ITA

ITAปี2561-2563

ta

กระทู้ถามตอบ

bord

Facebook

fb

อบต.บ้านฉาง รับเรื่องร้องเรียน

qrcode

คำสั่ง